Международная зимняя школа пройдет 22-31 марта 2021 г. в формате онлайн (Zoom). Рабочие языки школы: русский и английский. Организатор школы - Арктический государственный агротехнологический университет при поддержке Северного Форума, Арктического государственного института культуры и искусств, Чурапчинского государственного института физической культуры и спорта и кафедры североведения Северо-Восточного федерального университета.

У жителей Арктики и Севера наблюдается трансформация  традиционного питания, предпочтение продуктов с консервантами, ароматизаторами, различными добавками и красителями. Необходимо понять как влияет этот процесс на состояние здоровья жителей Арктики и Севера.

Участники школы ознакомятся с производством продуктов на основе арктического сырья, технологиями выращивания овощей в условиях «сдвоенного холода» (криолитозоны и низких температур воздуха) и сублимированных продуктов с удлиненным сроком хранения, а также об особенностях селекции растениеводства в Арктике. Будут интересно познакомиться с исследованиями якутского аборигенного скота, коневодства. Очень важно воспроизведение знаний коренных народов по сбору, сохранению и совместному потреблению продуктов питания. 

С подробной информацией о школе можно ознакомиться в информационном письме.

Заявки на участие принимаются до 15 марта 2021 года включительно.

Регистрация по ссылке. 

Контактное лицо, руководитель проекта: Ирина Дранаева, arctic@agatu.ru