Данное мероприятие молодежного профиля, программа мероприятия включает приготовление пищи, демонстрацию традиционных продуктов и блюд, современную кухню, приготовление и обработку, а также освещает множество пищевых культур коренных народов, традиционные знания, историй и меню. Также будет проведена конференция с презентациями, основанными на традиционных знаниях коренных народов и науке. Мероприятие продемонстрирует разнообразие пищевых ресурсов и систем коренных народов Арктики, включая мясо северного оленя и карибу, мясо лося, рыбу, птицу, ягоды, растения и так далее. Предусматривается, что недельное мероприятие завершится грандиозным праздничным ужином в день открытия продовольственной конференции в четверг 12 марта. Цель этого мероприятия в чествовании уникальной системы питания коренных народов Арктики.

Семинар по лидерству в сфере пищевых инноваций

В рамках 1-го продовольственного конгресса коренных народов Арктики будет проведен обучающий семинар для молодежи коренных народов Арктики - «Лидерство в сфере пищевых инноваций». Это практический семинар, проводимый Бизнес-школой Университета Норд совместно с Институтом циркумполярного оленеводства EALÁT Университета Арктики, Международным центром оленеводства и Ассоциацией оленеводов мира. Участие в семинаре ограничено 20 студентами. Мы приветствуем молодежь коренных народов Арктики, которые являются / или хотят быть предпринимателями и новаторами в области продовольствия. Из-за ограничения в количестве участников может возникнуть необходимость выборе приоритетных участников среди молодежи. Участие в семинаре бесплатное.

Основными организаторами мероприятия являются Ассоциация оленеводов мира (WRH), Международный центр оленеводства (ICR), Институт циркумполярного оленеводства EALÁT при ICR (UEI), проект EALLU Арктического совета и исследовательский проект RCN Rievdan Research Project ​WP3.

Перейдите на вебстраницу Food Congress на сайте reindeerherding.org, чтобы зарегистрироваться. Пожалуйста, ознакомьтесь с практической информацией, прежде чем заполнять регистрационную форму.